الجزر Carrot

الجزر Carrot

يعتبر الجزر من الفصيلة الخيمية ( الفصيلة الخيمية هي فصيلة نباتية من أشهر نباتاتها البقدونس و الجزر و الكمون و اليانسون والكرفس. ) وهو نبات متعدد الالوان .

يحتوي الجزر علي مادة الكاروتين وعلي فيتامين A كما انه ايضا غني بالمواد البروتينيه والاحماض الامينيه وعلي نسبة عالية من الكربوهديرات .

كما يحتوي علي كمية كبيرة من الاملاح القلوية مثل البوتاسيوم كما به العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ  و ب  و ج  و د .

والجزر غني بالالياف الغذائية والمعادن مثل السيلينيوم 

فوائد الجزر :- 

1- يساعد الجزر في تطهير الامعاء والمعدة من البكتيريا اي أنه يعمل كمضاد حيوي ويستخدم عصير الجزر في تطهير الامعاء.

2- يستخدم كعلاج لمرض السكريويستخدم ايضا في علاج نزلات البرد والسعال     

3- يقوم بقتل الديدان بالامعاء والتخلص منها .                                         

4- يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض القلب ويستخدم ايضا في علاج التهابات الكلي. 

5- الجزر مدر للبول وايضا يقي الجسم من السموم.

6- كما يُقال : الجزر يقوي النظر : فهو يعمل علي   تقوية النظر وتقوية جهاز المناعة ويعطي حيوية لجميع اجهزة الجسم ويعطي نضارة للجلد ويقوي الشعر والعظام .كما يعمل علي وقاية الجلد من الاشعة فوق البنفسجية .

7- يستخدم عصير الجزر في علاج النقرص فهو يعمل علي طرد الحامض البولي من الدم كما انه يستخدم كعلاج لاوجاع حصي المراره وأمراض الكبد والسل 

8- يعمل الجزر علي تقليل نسبة الاسيتون بالدم كما انه مفيد في حالات فقر الدم        والضغط المرتفع.

9- يستخدم كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة        لاحتوائه بنسبة كبيرة علي فيتامين أ

10- يحتوي الجزر علي مادة فعالة ومهمة جدا تسمي مادة الكاروتين وهي تتمثل في اللون البرتقالي وهي مادة شديدة الاهمية حيث انها تعمل علي تجديد الانسجة والخلايا وبذلك تستخدم في علاج البشرة وازالة التجاعيد وتعمل علي تقوية الشعر والاظافر والعظام وتقي من أشعة الشمس  وتقوي النظر وتصفي الرؤية .

- من الافضل اختيار الجزر ذو اللون البرتقالي الداكن لما يحتوي به علي نسبة عالية من مادة الكاروتين 

- لا يفضل الاكثار من تناوله للمرأة الحامل فهو يحفز علي الاجهاض

- معظم فوائد الجزر تتركز في القشرة فيجب الخرص علي تناولها وعدم تقشيرها .